2026-06-09T19:46:07+09:00 mash_boss 東京のフォトプロダクションの社長日記。秘密の撮影、事柄も多いのですが、各方面OKのものを掲載。プロの世界を少しだけ覗けます。 Excite Blog http://mashtokyo.exblog.jp/36501901/ 2026-06-09T19:29:00+09:00 2026-06-09T19:46:07+09:00 2026-06-09T19:27:48+09:00 mash_boss B級グルメ 先週金曜日に無事総会が終了！✨ ちょっと一息つきたいところですが、週明けの今日はJPSの委員会会議集中日です。
今は広報・編集委員会の真っ最中。 新しい企画を立ち上げるべく、メンバーで熱く「談論風発」しています！ アイデアを形にするのはまさに産みの苦しみ…😅でも、きっと素敵なものになるはず！
この新企画は秋に実を結ぶ予定です😉🍁 どうぞお楽しみに！昨日はヤギシタさんの写真展を拝見したあと、浅草橋駅近くの裏道で遅めの昼ごはん。 4月にオープンしたばかりらしい「知蘭」というお店で、中国蘭州牛肉ラーメンをいただきました🍜✨なんとここ、麺の種類が9種類（主に太さの違い？）から選べるんです！ しかも替え玉が1回無料で、その時に麺の種類を変えてもOKという嬉しいシステム👏 スープはあっさり系で、辛めをお願いしたらラー油を多めに入れてくれました。
さて、肝心の感想はというと……🤔 やっぱり「麺」が独特！日本のラーメンの麺とは違って黄色味がなく、以前香港で食べた麺に似ている感じ。正直なところ、私の好みにはちょっとハマりませんでした😅笑
今のところ店舗はこの浅草橋だけみたい。 もし新宿あたりに新しく出店することがあれば、次はもう一度違う種類の麺を選んでリベンジしてみようかな？😋


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本物と偽物の違いって、はっきりあるんです。
本物は、別鍋でカレーと出汁、豚肉、ネギを煮込んで、とろみのあるアツアツのカレー出汁に蕎麦を沈める“あの作り方”。🤤
偽物は、多くの立ち食い蕎麦屋さんのように、出汁にカレーを溶いただけで、肉も煮込まないタイプ。


横道ですが…昔ながらの日本蕎麦屋さんの カレー丼とカレーライスの違い、ご存じの方はきっと分かってくれるはず。


この“本物”を食べさせてくれていたのが、早大通り沿い・早稲田鶴巻町の「立食いそば 山吹 鶴巻町店」。（立食いと言いながら立つ席がないのも、また味。）
土曜の昼、腰のリハビリ帰りにふらっと寄るのが習慣でした。
でも今年に入ってから土曜営業が不安定になり、ついに 土曜日が定休に。
そして、とうとう 閉店。😭


たかがカレー南蛮蕎麦。されど、私にとっては小さくない喪失。
もうあの“土曜の一杯”に会えないと思うと、胸の奥がきゅっとします。今日、「どうせ営業してないよな〜」と思いながら、あのカレー蕎麦の店の前まで行ってみました。
そうしたら――小洒落たイタリアンに変わっていました。

本当に、唖然。😲「山吹」は、いつもお客さんが入っていた店でした。ただ、店を仕切っていたオバチャンが休んでいた時期もあって、スタッフの年齢層も高めだったから、やっぱり後継者問題があったのでしょうか…。
土曜の昼、近所で働く人たちがふらっと寄って、お腹をみたし、高齢の常連さんがビール片手に蕎麦をすすっていた、あのゆるい時間が好きでした。その人たちの“居場所”が、オジサン達の食事処がまたひとつ消えました。そして街から、日本蕎麦屋さんがひとつ消えました。



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広島料理のお店のデザート。うまい。
今日は、いろいろあってごちそうになる流れに。
昭和男子としては、こういう時はちゃんと“形”つけたいという事でした。居酒屋とは違う落ち着いた空間で、しっかり味わってきました。
で、「次もあるよ」と言われて連れて行かれた先が…まさかのクラブ（おねえさんのいる方）。懐かしすぎる。昭和〜平成前半の空気が一気に蘇る。
昔は仕事が一区切りつくと、代理店の人たちと打ち上げして、そのままクラブ行ったり、屋形船貸し切ったり、フィリピンパブやキャバクラ、ランパブ…いろいろ行ったなぁ😅制作費からひねり出す余裕もあったのです。😉
今はどうなんでしょう。リーマン・ショックもあったけど、決定打はやっぱりコロナ。酒飲み文化が一気に締め上げられて、価値観もガラッと変わっりました。
若い頃は「明治は遠くなりにけり」なんて言われてたけど、今はもう完全に「昭和は遠くなりにけり…」だなぁ。


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残雪、と呼ぶには少し悲しい姿。
春に押され、冬にしがみつくような、小さな抵抗。それでも、そこにあるだけで「もののあわれ」を感じてしまいます。
季節の境目を、しみじみ感じました。自分へのお土産です。
こういうの、つい買ってしまうんですよね。😆
実はわたし、小学校高学年の頃にストレスとインスタントラーメンの食べすぎでまさかの 十二指腸潰瘍 を発症する籬た子供でした。医者から指示され、中学高校の６年間、まさかの“禁ラーメン生活”を送っていたのです。大学入ったら、ケロッと治りました。学食のラーメン旨かったな～🤤
禁ラーメン、その反動でしょうか。
こういうラーメングッズを見ると、つい手が伸びてしまうのです。
あの頃の「食べたいのに食べられない」気持ちが、まだどこかに残っているのかもしれません。最近の昼は、安定の 日高屋さん にお世話になるのでした。🍜
人生、結局ラーメンに戻ってくるのでした。😅


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値上がりしてなくて…ホッと一息。
このインクを使う Canon Pro10、修理対応は 2025年9月末まで だったんですよね。
Pro10が製造終了後7年で修理不能になって、中古で迎えたPro10Sも同じ運命に。
となると――
73インクって、いつまで買えるんだろう。
お店はどこまで扱ってくれるんでしょうね。
静かに気になり始めた今日この頃。最近ちょっと凝っている、JR恵比寿駅構内「そばいち」の
カレー蕎麦＋温泉卵＋ライスセット。
ずっと「これ、ビールと一緒に食べたいんだよな〜」と思っていて、“恵比寿ビールの誕生の地だし、立ち食い蕎麦でも飲めたりして…”
と密かに期待していたら――
今日ついにメニューの中に恵比寿ビール小瓶発見。
他にも 限定サクラビール の缶も発見。
さすが、サッポロ＆恵比寿ビールのお膝元の立ち食い蕎麦屋さん。
駅ナカでちょっと嬉しくなるラインナップです。

昔からあったお店ですが、「そばいち」に改修されてから、店内外装もすっかりきれいに。

他の駅にも「そばいち」はあるけれど、
ビールが飲めるのは恵比寿だけなのかどうか…そこはまだ謎。
さすが“恵比寿ビールの地元”という感じのラインナップです。


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ふと思うんですよね。
日本人はいつからこんなに辛いもを食べるようになったんだろう、と。私が若かった頃、日本の“辛さ”といえば、山葵・七味唐辛子・胡椒・辣油くらい。
それが今では、花椒、青唐辛子、スパイス各種、韓国系、タイ系…
多種多様な辛さが、すっかり日本の食卓に溶け込んでいます。そして気づけば、日本人そのものが辛さに強くなった気がします。
食文化って、静かに、でも確実に変わっていくんですね。今日に続いて、昨日の昼夜兼用ごはんも辛い系。🌶タイカレーのグリーンカレーです。
タイのカレーなので、もちろんライスでいただきました。
お店の方に聞いたら、なんと「ナンでもOKですよ」とのこと。
タイ × ナン…そんな組み合わせ、考えたこともなかったです。次はグリーンカレーにナンで挑戦してみます。
合うのかな〜😅

近所の買い物横丁「地蔵通り」にあった和菓子屋さん、
浅田屋さんの解体工事が始まりました。お店を閉めたのは、昨年でした。私が小さい頃からずっとあったお店で、亡き母も、祖父も年末には正月用の“のし餅”をお願いしたものです。
「佐藤の切り餅」なんてまだ無かった時代の話。
地蔵通りも、本当に変わりました。
魚屋さん、おでん屋さん、おかず屋さん、時計屋さん兼眼鏡屋さん、カメラ屋さん、電気屋さん…
気づけば、みんな姿を消してしまって。スーパーと量販店に押されていく中で、またひとつ、昔の風景がなくなりました。
なんだか、寂しいです。


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東中野の居酒屋「かんじ」でいただいた、厚切り・霜降りの馬刺し！
いや〜、あれは反則級🤤口に入れた瞬間にとろけるって、こういう事なんですね。お値段は聞いてませんが…きっと“可愛くはない”はず（笑）
もう何年も食べていないけど、無性に思い出すのが桜肉のレアカツ。
初めて食べたのは、大糸線穂高駅 近く、そば処「上条」がまだペンションだった頃。
あの桜肉のカツ、忘れられないなぁ…。外はサクッ、中はレアでしっとり。あれを超える馬肉カツ、いまだ出会えていません。
あ〜、食べたい。誰か東京での名店、知りませんか？🍶✨昨夜、馬刺しと一緒にいただいたのはスコッチ、14年ものの Oban。
初めて飲みましたが…これ、ほんとに旨い🥃✨ハイボール？いやいや、もったいない。ストレートかロックでじっくりが正解。
最高の馬刺しに、旨いウイスキー。そりゃあ、ちょっと飲み過ぎますよね😅
そして今日は2月26日。あの 二・二六事件 の日。
歴史の節目は、静かに心に留めておきたい。忘れてはいけない日のひとつですね。


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]]> http://mashtokyo.exblog.jp/36197849/ 2026-02-24T08:27:00+09:00 2026-02-24T10:38:49+09:00 2026-02-24T08:20:45+09:00 mash_boss B級グルメ 🌿今日は「ただ休む日」
１日ノンビリ休み。
ずっと溜めていた睡眠負債を、ようやく返済できました。特に事件もドラマもない、話題にすらならないような１日。でも、こういう日こそちょっと嬉しい。😆
ところで、暖かかったですね〜☀️今日の東京、２年ぶりの春一番。春といえば…私の中ではやっぱりキャンディーズ。長友健二さんのアシスタント時代、ちょうどデビューの頃で、気がつけばあっという間に大人気。時代を感じますね〜。キャンディーズ　春一番「もうすぐ春ですね～🎶」
そして本日の文京区・地蔵通り。空気も光も、もう完全に「春」です🌸今日の遅い昼？早い夕食？こういう時間の食事って何て言うんでしょうね…🤔
本日はチキンカレー🍛最近ちょっとハマっている、地蔵通りの「アジアティーク 江戸川橋店」。タイ料理もインド料理も楽しめる便利なお店です。
いつもはナン派ですが、今日はライス。そして辛さは思い切って Very Hot に挑戦🌶️🌶️🌶️…さすがに辛かった（笑）
でも、こういうカレーはパラパラのお米の方が合うのかもな〜。
しっかり満足、ごちそうさまでした🙏

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推定14〜15歳。
保護猫から我が家の一員になりました。


猫種はチンチラゴールド。
最近は長毛種ってあまり人気がないそうで…理由はやっぱりお手入れ。
毎日のブラッシングは必須だし、放っておくと毛並みはすぐボサボサ。
年に1〜2回はカットにも行かないと大変です。
しかも猫のカットをしてくれるペットショップって意外と少なく、猫対応できるトリマーさんも限られているので予約もなかなか取れません。


別名「サイレントキャット」と呼ばれるタイプらしく、ほとんど鳴きません。
正確には鳴いているのですが…声にならない感じです。


実はJYOJYO君、我が家に来てすぐ猫の難病「猫伝染性腹膜炎（FIP）」を発症。
当時はまだコロナ系ウイルス研究から生まれた抗ウイルス治療も一般的ではなく、本当に絶望的な状況でした。
さらに目の病気「ぶどう膜炎」にもなり、まさに二重苦。😿


それでも奇跡的に回復して、今は元気にのんびり電気ストーブ前の主です（笑）
長生きしてね〜、JYOJYO君。メジナの塩焼きです！🐟
初めていただきましたが、これがまた…お酒にも白ご飯にもピッタリ。


そういえば昔々、私のクライアントだった日本ポラロイドに「メジナの会」というグループがありました。名前の通りメジナ釣りの会なのですが、本気で釣っている人は数人だけで、あとは釣りに行って呑むのが主目的（笑）
私も何度か参加しましたが…結局一匹も釣れずでした。いま千葉県の鴨川ではカマスが大漁らしく、それにつられてメジナもそれなりに釣れているとか。
今日は友人が釣ってきたカマスとメジナで一杯。
何十年ぶりかで、願いがかないました。なんとも良い休日になりました🍶

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そもそも、日本人がこんなに辛い物好きになったのって、いつ頃からなんでしょうね？🤔
私の場合は、九段にあったアジャンタのカレーが原点。
20代後半、フリーになりたての頃、当時よく一緒に仕事していたディレクターに連れて行ってもらったのが“辛さとの出会い”。
アジャンタはナンじゃなくてチャパティが主流でしたね。今、チャパティ出すインド料理店って、ほんと減りました…。

同じ頃、西久保巴町（虎ノ門のそば）に何軒かあった本格中華で出会った麻婆豆腐。日本風は食べたことあったけど、山椒ビリビリの本場系…あれは旨かったなあ🔥
そして海外ロケが増えて、タイで出会った“容赦ない辛さ”。あれにも完全にやられました（笑）そんな流れで、気づけば食生活はこの通り、辛い物寄り一直線。もちろん、レア…いやブルーの🥩ステーキも大好き🤤でも良い肉じゃないと危ないし、そもそも「ステーキ」の響きだけで財布が震えます💸

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私がこの日に初めてチョコレートをいただいたのは中学生の頃。


ということは…もう半世紀以上前になります。
その後は義理チョコとも縁のない環境で過ごし、気づけばバレンタインとはすっかり無関係な年齢になりました。
そして今日、チョコレートよりも魅力的なものを見つけてしまいました。


カレータンメンです。タンメンのカレー味という初体験でしたが、これが実に旨い。
ちょっと病みつきになりそうです。
まさに花より団子ですね😆🍡


それにしても、バレンタインにチョコレートを贈るという習慣そのものが、最近はずいぶん下火になったように感じます。
皆さんのまわりではどうでしょう。
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なんと 14〜15匹のワンちゃんを連れて、表参道を颯爽とお散歩中。


この隊列、圧巻です。
犬たちの個性も歩き方もバラバラなのに、森部君がリードを握ると、なぜか一つのチームみたいに見えてくるから不思議。


森部君とワンちゃん達に会いたい方は、15時過ぎの表参道が狙い目。
ゆっくり歩いていると、かなりの確率で遭遇できます。
気軽に声をかけても、ニッコリ応えてくれる森部君です。
ワンちゃん達も、だいたいフレンドリー。
今日も表参道に、ちょっとした幸せな行列が流れています。今日のランチは四ツ谷駅近く。
新麻婆豆腐です。キタこれ！🌶️✨


AEの岩佐くんが見つけてきた、ちょっと珍しい「牛肉」の麻婆豆腐！🥩フツーのとは一味違って、意外とサッパリいけちゃう新感覚な味です。😋
もちろん、辛いです。（私にはちょうどいいです。）


そしてランチのコスパかなり良いです…！
1,000円でご飯＆スープはおかわり自由のセルフ式🍚🥣
さらにおかず2品とサラダまでセルフって、正直「日高屋」を超えてます！？🔥


お腹いっぱい食べたい人はマストゴーです🏃‍♂️💨
🍜 このランチのお店は「ガチ中華」って名のる 中華ビストロ 享京味（シャンジィンウェ）。北京料理の店です。
さすが北京。キャッシャー横に中華人民共和国のミニフラッグと、今は無きソビエト連邦のミニフラッグが並んでいて、初見でちょっと胸がザワつきました。この空気感、完全に“ガチ中華”。というか中国。嫌中派の方には、たぶん居心地わるいです。
味も雰囲気も、東京のど真ん中とは思えない濃度です。でも、料理はしっかり美味しい。
ランチでこの異国感を味わえるのは、ちょっとした旅気分。お店が入っているは、このビルの7階で、とにかくカオスで最高なんです（笑）
同じビルに、
・ 中華料理がほかに2軒
・ベトナム料理
・蒙古料理
・ さらに１Fには家系ラーメンまで！🍜


まさにビル1棟が「アジアレストラン街」状態！🌏🔥
エレベーターを降りた瞬間から、美味しい香りが混ざり合って食欲がバグります。


『享京味』の中華はもちろん、各階のランチを制覇するのもアリです…？😏



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]]> http://mashtokyo.exblog.jp/35973129/ 2026-01-11T11:41:00+09:00 2026-01-11T11:46:07+09:00 2026-01-11T11:38:25+09:00 mash_boss B級グルメ 🍕 Chicago pizza です！
久しぶりに、出会いを思い出しました。
日本ではまだあまり馴染みのないシカゴピザ。
私が初めて出会ったのは、2010年1月のこと。
シカゴの超・極寒の1月。
冷え切った体で飛び込んだレストランで食べた、アツアツでトロ〜リのチーズが溢れるシカゴピザ。
あれは本当に美味しかったなぁ…と今でも思い出します。
なぜこんなに鮮明に覚えているのかというと、シカゴに向かう前日の 2010年1月19日、JALが破綻。
その翌日、20日の11時半過ぎの JAL10便でシカゴへ。冬のシカゴ直行便、乗客はビジネスパーソンばかり。
機内モニターにはJAL破綻のニュース、周りの人が読んでいる日経新聞の一面もJAL破綻。
アナウンスでは、機長は「安全運行には影響ございません」、パーサーが「マイレージは引き継がれます」…という、忘れられない言葉の連続。そんな“特別な空気”のフライトを経て到着したシカゴで、私はシカゴピザに出会ったのでした。
そしてもうひとつの出会い。
オバマ元大統領も好きだという ギャレットポップコーン。
後日、日本に上陸。真っ先に、買いに行ったのも思い出です。


実は今回シカゴピザをいただいたのは、豊洲のららぽーと。
ベタだけど…やっぱり夜景がきれいなんです。
ガラス越しにきらきら光る湾岸の景色を眺めながら食べるシカゴピザ、あの“本場で食べた記憶”がふっとよみがえりました。

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]]> http://mashtokyo.exblog.jp/35444084/ 2025-11-21T08:18:00+09:00 2025-11-21T08:18:20+09:00 2025-11-21T06:30:04+09:00 mash_boss B級グルメ 🍜みんなの仲間、日高屋の冬季限定「チゲ味噌ラーメン」が始まりました。
冬の始まりです。私にとっての季節だより。
🔥そういえば、何年か前に「大宮担々麺」っていう辛い麺があったなぁ。
なんで「大宮」かわかりませんが、結構好きでした。
あれ、どうしたんでしょう？最近見かけません。

🥲季節は巡るけど、あの味にはまだ再会できず。
でも、またいつか、再開してくれる気と嬉しいです。黄色のプラタナス並木を背景に、逆光で透ける赤い葉。シンプルにきれいです。
都会の昼間、季節が進んでいます。🚶‍♂️外堀通りを、四ツ谷駅から迎賓館方向へ。
春は桜、5月は新緑、秋は紅葉…
ここは、季節だよりの宝庫です。
🍂今日は12月並みの寒さとか。
でも、昔よりずっとあたたかい。
高校の頃、九段のお堀に薄氷が張った朝を思い出します。
地球温暖化、今はもう、そんな光景に出会えません。

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若い頃は、いくら食べても太らなかったのになぁ。若いってすごい。
思い出すのは、アメリカに少し住んでた頃。たった3ヶ月で5kg増！ハンバーガー、フレンチフライ、ピザ、ケーキ……🍔🍟🍕🍰あのギトギトしたボリュームを、若さでペロリといけちゃってた。当時アシスタントしていたケン・モリさんが言ってた言葉、アメリカの食べ物は”Garbage Food” ——今ならよく分かります。笑
それにしても、アメリカのフードロスって本当にすごい。そういえば韓国には「ブテチゲ（部隊チゲ）」っていう鍋があって、もともとは米軍基地から出た残飯を煮込んだのが始まりなんですよね。ソウルで何回か食べたけど、ソーセージなんかも入ってて旨かった🤤いわば“アメリカ軍のフードロス鍋”。文化って面白いです。

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